MENU DÉGUSTATION - DEGUSTATIEMENU
MINIMUM DEUX PERSONNES | PRIX PAR PERSONNE / MINIMAAL TWEE PERSONEN | PRIJS PER PERSOON
DEUX ENTRÉES, DEUX PLATS PRINCIPAUX ET UN DESSERT PAR PERSONNE / TWEE VOORGERECHTEN, TWEE HOOFDGERECHTEN EN EEN DESSERT PER PERSOON | 50
OPTION D’ACCOMPAGNEMENT DE VINS ET COCKTAILS / OPTIE VOOR WIJN-EN COCKTAILBEGELEIDING | 70
HORS-D’ŒUVRE - VOORGERECHTEN
CARPACCIO DE POULPE / OCTOPUSCARPACCIO | 11
AVEC POMMES DE DIFFÉRENTES CONSISTANCES / MET APPELS VAN VERSCHILLENDE CONSISTENTIES
CARPACCIO DE BŒUF / RUNDERCARPACCIO | 11
OIGNON CARAMÉLISÉ, COPEAUX DE PARMESAN ET HUILE À LA TRUFFE / GEKARAMELISEER DE UI, PARMEZAANSE KAAS EN TRUFFELOLIE
CEVICHE DE LA MER / CEVICHE VAN DE ZEE | 12,5
AU POISSON DE SAISON OU FRUITS DE MER AVEC MOUSSE DE MANGU / MET SEIZOENVIS OF SCHAALDIEREN MET MANGOMOUSSE
CRÈME DE LÉGUMES / GROENTEROOM | 8,5
AVEC MOUSSE DE FROMAGE ET CROÛTONS / MET KAASMOUSSE EN CROUTONS
L’ŒUF DU MERLE / MEREL EI | 10
PURÉE DE POMMES DE TERRE, ŒUF CUIT À BASSE TEMPÉRATURE ET CHORIZO / AARDAPPELPUREE,EI GEKOOKT OP LAGE TEMPERATUUR EN CHORIZO
GAZPACHO DE FRUITS DE SAISON / SEIZOENSFRUIT GAZPACHO | 8
GRATIN DE LÉGUMES / GROENTEGRATIN | 9,5
AU FROMAGE DE CHÈVRE / MET GEITENKAAS
GYOSA DE FROMAGE / KAAS GYOSA | 10
CONFITURE DE POIVRONS GRILLÉS / GEROOSTERDE PAPRIKA JAM
CREVETTES CROUSTILLANTES / KROKANTE GARNALEN | 11
AU BASILIC ET MAYONNAISE AUX FRUITS DE LA PASSION / MET BASILICUM EN PASSIEVRUCHT MAYONAISE
NOTRE VERSION DE LA CAPRESE / ONZE VERSIE VAN CAPRESE | 10,5
AVEC MOZZARELLA DE BUFFLONNE / MET BUFFELMOZZARELLA
NOTRE VERSION DES POMMES DE TERRE ÉPICÉES / ONZE VERSIE VAN LICHT PIKANTE AARDAPPELEN | 6,5
LÉGÈREMENT PIQUANTES
NOS CROQUETTES FAITES MAISON / ONZE HUISGEMAAKTE KROKETTEN | 9
PAN BAO AU BŒUF BRAISÉ / PAN BAO MET GESTOOFD RUNDVLEES | 10,5
SAUCE AÏOLI ROUGE ET CHIPS DE PATATES DOUCES / RODE AÏOLISAUS EN ZOETE AARDAPPELCHIPS
PAN BAO AU SAUMON MARINÉ / PAN BAO MET GEMARINEERDE ZALM | 11
OIGNONS AU VINAIGRE ET SAUCE AU YOGOURT / INGELEGDE UIEN EN YOGHURTSAUS
POMMES DE TERRE RIDÉES AU MOJO DES CANARIES / GERIMPELDE AARDAPPELEN MET CANARISCHE MOJO | 6,5
SASHIMI DE SAUMON / ZALMSASHIMI | 12,5
AVEC SALADE DE RADIS ET ÉCORCE DE LIME / MET RADIJSSALADE EN LIMOENSCHIL
TARTARE DE THON LÉGÈREMENT PIQUANT / LICHT PITTIGE TONIJNTARTAAR | 12,5
AVEC SES CHIPS DE CREVETTES ET GUACAMOLE / MET GARNALENCHIPS EN GUACAMOLE
TARTARE DE BŒUF / RUNDERTARTAAR | 11
À LA MOUTARDE, JAUNE D’ŒUF ET CROÛTONS DE PAIN AUX ÉPICES / MET MOSTERD,EIGEEL EN GEKRUIDE CROUTONS
UZUZUKURI DE POISSON BLANC / UZUZUKURI VAN WITTE VIS | 12,5
PONZU AUX FRUITS DE LA PASSION ET MAÏS CROQUANT / PONZU MET PASSIEVRUCHT EN KNAPPERIGE MAÏS
VEAU À LA SAUCE / KALFSVLEES IN TONIJNSAUS | 11
AU THON AVEC ŒUF À LA COQUE / MET GEKOOKT EI
SALADES
SALADE CAESAR / CAESARSALADE | 11,5
AU POULET / MET KIP
SALADE DE SAUMON MARINÉ / GEMARINEERDE ZALMSALADE | 13
AVEC GUACAMOLE ET HUMMUS LIBANAIS / MET GUACAMOLE EN LIBANESE HUMMUS
SALADE AU FROMAGE DE CHÈVRE / GEITENKAASSALADE | 12
ET VINAIGRETTE DE FRUITS / MET FRUITVINAIGRETTE
PLATS PRINCIPAUX DE POISSON - VIS HOOFDGERECHTEN
HOMARD / KREEFT | 40
AU BEURRE AUX FINES HERBES ET AGRUMES / MET KRUIDENBOTER EN CITRUS
FILET DE MORUE CONFIT / GEKONFIJTE KABELJAUWFILET | 19
BOUILLON DE POISSON AU SAFRAN, PALOURDES ET POMMES DE TERRE / VIS BOUILLON MET SAFFRAAN, MOSSELEN EN AARDAPPELEN
FILET DE SAUMON À LA CANTONAISE / KANTONESE ZALMFILET | 19
SUR NOUILLES DE SOJA AIGRES -DOUCES / OVER ZOETZURE SOJA NOEDELS
POULPE CROQUANT / KROKANTE OCTOPUS | 21
AVEC MAÏS DOUX,POMMES DE TERRE CANARIENNES ET SAUCE ROCOTO / MET SUIKERMAÏS ,CANARISCHE AARDAPPELEN EN ROCOTOSAUS
TATAKI DE THON / TONIJNTATAKI GEKRUID | 19
ÉPICÉ D’UNE CROÛTE DE SÉSAME NOIR,TOMATES CERISES CONFITES ET ÉPONGES AU BASILIC / MET ZWARTE SESAMKORST,GEKONFIJTE CHERRYTOMAATJES EN BASILICUMSPONZEN
TEMPURA DE LÉGUMES AUX CREVETTES CROUSTILLANTES / GROENTETEMPURA MET KROKANTE GAMBA’S | 18
SAUCE AIGRE-DOUCE ET SELS AROMATIQUES / EN AROMATISCHE ZOUTEN
PLATS PRINCIPAUX DE VIANDE - VLEES HOOFDGERECHTEN
JARRET DE PORC / VARKENSSCHENKEL | 19
AVEC POMMES DE TERRE AU ROMARIN / MET ROZEMARIJNAARDAPPELEN
MAGRET DE CANARD / EENDENBORST | 21
SAUCE AUX PRUNES VIOLETTES,PURÉE DE POMMES DE TERRE ET CÈPES AUX TRUFFES / MET PAARSE PRUIMENSAUS, AARDAPPELPUREE MET EEKHOORNTJESBROOD EN TRUFFES
NOTRE HAMBURGER / ONZE HAMBURGER | 17
200 G DE BŒUF GRILLÉ AVEC FROMAGE CHEDDAR, OIGNON CARAMÉLISÉ, LAITUE CROQUANTE, MAYONNAISE, MOUTARDE ET POMMES DE TERRE DE LUXE / 200G GEGRILD RUNDVLEES MET CHEDDAR KAAS, GEKARAMELISEERDE UI, KROKANTE SLA,MAYONAISE, MOSTERD EN LUXE AARDAPPELEN
POULET ENVELOPPÉ DE BACON / KIP OMWIKKELD | 18
ET FARCI DE FROMAGE FUMÉ ET DE PURÉE DE POMMES DE TERRE / MET SPEK EN GEVULD MET GEROOKTE KAAS EN AARDAPPELPUREE
RAGOÛT DE PORC DÉSOSSÉ / STOOFPOTJE VAN VARKENSVLEES | 17,5
AUX POMMES / MET APPELS
FILET DE BŒUF / OSSENHAAS | 24
SAUCE MOUTARDE ET OIGNON RÔTI / MET MOSTERD SAUS EN GEROOSTERDE UI
ACCOMPAGNEMENTS - BIJGERECHTEN
PAIN ET BEURRE / BROOD EN BOTER | 2
MOJOS CANARIENS / CANARISCHE MOJOS | 1,5
POMMES DE TERRE RIDÉES / GERIMPELDE AARDAPPELEN | 4
POMMES FRITES / FRANSE FRIETJES | 4
PURÉE DE POMMES DE TERRE / AARDAPPELPUREE | 4
SALADE VERTE / GROENE SALADE | 4
LÉGUMES SAUTÉS / GEBAKKEN GROENTEN | 4
MENU VEGAN - VEGAN MENU
HORS-D’ŒUVRE - VOORGERECHTEN
CRÈME DE LÉGUMES / GROENTE CRÈME SOEP | 8
SALADE MÉDITERRANÉENNE / MÉDITERRANÉENNE SALADE | 8,5
GAZPACHO AUX FRUITS / FRUITGAZPACHO | 8
PATATES RIDÉES AVEC MOJOS / GERIMPELDE AARDAPPELEN MET MOJO’S | 6,5
PISTOU DE LÉGUMES / GROENTEPISTOU | 9
AUX FRUITS SECS ET CROÛTONS DE PAIN ÉPICÉ / MET GEDROOGD FRUIT EN GEKRUIDE BROODCROUTONS
RATATOUILLE / RATATOUILLE | 8
DE TOMATES, POMME ET AUBERGINES / TOMAAT, APPEL EN AUBERGINE
TARTARE DE TOMATES / TOMATEN TARTARE | 9,5
GUACAMOLE ET RADIS / GUACAMOLE EN RADIJS
PLATS PRINCIPAUX - HOOFDGERECHTEN
"BEYOND”BURGER / “BEYOND” BURGER | 15
AVEC HUMMUS, LÉGUMES ET OIGNONS CARAMÉLISÉS / MET HUMMUS, GROENTEN EN GEKARAMELISEERDE UIEN
SEITAN SAUTÉ / GEBAKKEN SEITAN | 13
AVEC POMMES DE TERRE ET SAUCE TERIYAKI / MET AARDAPPELEN EN TERYAKISAUS
NOUILLES AUX LÉGUMES AU WOK / WOK GROENTE NOEDELS | 13
TEMPURA DE LÉGUMES DE SAISON / SEIZOENSGROENTE TEMPURA | 12
AVEC HUMMUS / MET HUMMUS
